floating _ kitchen

本日は体調が下降気味。
妙に倦怠感を感じますが。
そんなことは言っていられない。

自分を律する気持ちを大切に。

そんな　Ｆｌｏａｔｉｎｇ　Ｋｉｔｃｈｅｎ.


さて，我が家の小麦粉消費量(使う量）は一般家庭において群を抜いているでしょう。キット。
もう一品は，ねぎ消費量（これは食べる量）。おそらく県下一。否。日本一でしょうか。
一度調査をしていただきたいくらい。

そんな前置きはよしとして。

小麦粉1キロ単位，2キロ単位で購入していては手間がかかって仕方が無い。

こうなったら10キロ単位挑戦。


冒険的要素も含まれていますが。
こんな感じ。



金額が安かったため品質についてはこれらか考察していきます。






こんなタッパーが我が家にはたくさん。
ラベルを貼って整理していますが。

保存瓶に埋もれる日も近いでしょう。






国産小麦なため含水率高め。
粉の色ははるゆたかと同じような感じ。


見た目だけではわからない食感を確認のため。
いつもの丸パンを。






発酵状態の生地の感じは大差なし。






成型・発酵少し重めかな。






焼き上がりはずっしりした感じ。






膨らみも不均一かな。

食感はすこしもさっとした感じ。
でも，値段相応と思えばこれもありかな。

いろいろ試したいこともあるので
改良を加えていく予定。

楽しくパン作りをしていると夕食の時間が近づいていくる。
昨晩は餃子。

我が家は餃子のつなぎに”アマランサス”を使用します。




小さなツブですが。
このなかにエネルギーが含まれていそう。






おなべでぐつぐつ。
とろみが付いて。
これを餃子の具の中に投入。






野菜たっぷりの餃子。
畑で採れたねぎをたっぷり。
キャベツ。
アマランサス。

シンプルな具材。

味付けは極力薄め。
ごま油も入れないこともしばしば。




またまた登場ミキシングボウル。






こんな感じで包みの準備。
この作業は大好きなんです。

きれいにそして手早く。
なんでも準備が大切。

音楽を聴きながら子供たちが帰ってくるまでに包みます。






きれいにできたかな？






焼き色が少し薄かったですが。
子供はこれくらいが好みのようです。


ビールがあれば最高ですが。

主夫には後片付けが待っている。

控え目にそれが主夫の鉄則であります。


そして夜にはうれしい頂き物。
最近は洋菓子が続いていたため。
和菓子が食べたかったのです。





とくに，最中は私の大好物。

感謝して，妻とのお茶の時間。

家事を終えて，片づけを完了し
落ち着いた大人の時間においしいお茶と
おいしい和菓子。

至福の時間でありました。

ご馳走様でした。




さて本日はどんな一日になることやら。





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