floating _ kitchen

虫の声が心地よく。
雲にかすむ月を見ていると。

ずっしりと濃厚なチーズケーキが作りたくなります。

でわと。

スフレチーズケーキを。

ですが。

初めてのチーズケーキ。
少々緊張気味にスタート。

先ずは。

スポンジケーキを。
こちらはなれた作業で。
焼き上げて冷やしたスポンジを厚さ1cmにカットして
型に敷き込みます。

すっぽり型に収まってくれます。




クリームチーズ・メレンゲをやさしく扱い。





この段階ですでにおいしそうですね。





型に流し込んで。
150℃　40分の焼成。
最後に焼き具合を調整して。






こんなにしっとりとふんわりと焼き上がり。
割れもありませんね。




一晩冷蔵庫で眠らせると。



ずっしり・しっとり・ふんわりなスフレチーズケーキの完成。




切り分けて。



皿にのせると。
あ～。
紅茶と合いそうですね。



チーズケーキは始めての挑戦でしたがまずまずの出来具合。
お味は少し甘みがきつかった（汗。


次のお菓子は・・・。
何をつくろうかな。





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子供の運動会も終わりのんびりとした秋にしたいものです。

さて。

チーズケーキの後は。

レモン果汁たっぷりのシフォンを。
オレンジピールも混ぜ込んで。

ふんわりさわやかなお味をめざして。






焼成直後のふんわり感を楽しんでくださいね。


お味もばっちり！



次のお菓子は。

くり？


栗？




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