floating _ kitchen

妻登場です。


こんにちは。
マクロビに関して思うこと，たくさんあるので。
ちょっと書いてみよう！

マクロビ。
食材はどれも魅力的だし
乳製品や卵をほとんど摂らない私には向いてると思い，
パパ様のダイエットにも最適だとおもうし。

実は，２００２年頃にもはじめようと思ったけど，
長男君のアレルギーを考慮するとたちまち使う食材が
減ってしまい，無理ということが判明。

今回はアレルギーも落ち着いてきているし大豆だってごまだって問題ないから
ちょっとやってみようという気になりました。

ある日の一日。

朝　
豆乳で仕込んだパン。
クラムチャウダー風スープ（豆乳仕立て）

昼
りんご酢とりんごジュースで作った雑穀いなり寿司
麩のおつゆ

夜　
玄米ご飯
お味噌汁
サトイモコロッケ（味噌仕立て）
，，，
，，，

もうこの時点でおわかりでしょう。

私のレパートリーが少ないのがだめなんでしょうが
夕食前で長男君の体調が思わしくない。

そうなんです。
この場合は，大豆製品が多いのです。
マクロビはともかく蛋白質を摂取するべく，
大豆，小麦蛋白などで代用しまくります。
そしてごま油なんかもつかいまくりです。
これってとっても偏ってる。またもや撃沈です。

これなら牛乳やお肉を少々使ったほうがバラエティーに富み，
結果として長男君の体には負担が少なくなるのです。

大豆は栄養に富んでいるけど，人類の主食になったことはこれまでなく，
種子だから，自身を守るため毒素も持っています。そして
カビ毒であるアフラトキシンもつきやすいしだからアレルゲンになりやすいと思うのです。

玄米（無農薬）だって続けて食べると長男君の胃はとっても不機嫌になるし。

ひょっとしてきちんとマクロビのお料理が食べられる人って
もともとある程度丈夫な人ではないのか？


そう思いました。

陰性，陽性を考えるのも厳密には難しいし，
調味料も近くのスーパーで売ってない
オーサワとかの使いつづけるの面倒になるし。

今は，玄米もたべるけど雑穀入りの白米も食べるし，
お肉もお魚も少量食べてます。卵や牛乳，お砂糖はだいぶ少ないけど。

家でクリームたっぷりのふわんふわんのドーナッツもカレーパンも
モスチキンにそっくりのクリスピーチキンもたっぷり作って
子供も大喜びで食べる時もたまにあります。

いろんな料理を作り，喜んで食べてもらうことは，幸せです。

マクロビの考えを取り入れることは大切だと思うのですが、
アレルギーを持った長男君の体に合った食生活とマクロビとの
バランスを考えると上記のような食生活が我が家には
よいのかな？

そんなことを考えています。