floating _ kitchen

休日はいつものキッチン生活。
そして，またフードプロセッサーが気になります。

そこで選んだメニューがスコーン。

今までは，小麦粉とバターを手ですりつぶし混ぜていましたが，
今回はフードプロセッサーの力を借りようという魂胆。

さらに，ベーキングパウダーではなく手間を惜しまず，
天然酵母で膨らませようと，前日から
ホシノ天然酵母を発酵させておきました。

早速フードプロセッサーに材料を投入。
ここからは，初めての作業のため，少し緊張。
どのくらい，混ぜ合わせるか，混ぜ合わせる速度。

確認しながらスイッチオン

しばらく攪拌させると，粉の感じが変わってきます。
バターと混ざり合い，生地がしっとりと，
さらに黄色を帯びてきました。

手作業とはちがい，バターと小麦粉が均一に混ざり合いました。

手作業も手作業のよさがあります。
今回は，このまま成型をし。




３日ほど冷蔵庫で熟成させます。
成果品は数日後を楽しみにしていてください。




私がスコーンを作っている間，
隣で奥さんは，編物。

ここ数年，スローペースで作品を制作しています。


間違を見つけては，編んでは”ほどき”，また編む。

隣で見ていると，大変そうだなと。
でも本人はそれが楽しいようで。

さらに奥さんは小豆を煮ていました。
長女Ｓ氏。小豆を使った”ぜんざい”に目がありません。
この小豆煮をぜんざいに仕立てる予定。

わたしも小豆大好き人間。

さらに，我が家で収穫されたジャガイモが本宅の倉庫のなかで
限界状態。いもから，芽がぽつぽつと。
一部には，ねずみ君にかじられた跡も。ちらほら。

このままでは，倉庫のなかで発芽をしてしまいます。
早速，ジャガイモの救出。

手間を惜しまず，コロッケです。
皮を剥き，水につけてアクをぬき，蒸篭で蒸します。
写真は一気に成型後。

圧巻のコロッケ29個。


さらに，どアップ。


パン粉をつけて，完成。
一部は今夜の夕食。

残りは，我が家の冷凍庫へ。

このかわいいコロッケ君。
食べてしまうのがかわいそうなくらい。かわいい。

子供たちも喜んで食べてくれました。



デザートには，祖母の長野日帰り旅行のおみあげである
りんごを使ってアップルパイを。


生地は冷凍パイシートで手抜きですが，
ま，ご勘弁を。

夕食後長男Ｓ氏，おいしいそうに，アップルパイを
ほうばっていました。

料理は本当に楽しいものだと，さらに実感。
手際も良くなってきました。

これからも，奥さんに指導を受け，楽しい料理生活を！
と心に誓った休日でした。

ぱぱ