floating _ kitchen

温度・湿度・発酵時間・焼成温度・焼成時間。

すべてが複雑に絡み合い。

それらが美味しいパンを作ってくれる。

各段階で気を抜けば小麦は正直に答えを出す。


何度気を抜いて。最終段階でミスをしたことか。

料理全般。
気を抜いてはいけないということだな。

本日は。

”チーズバターロール”



ふんわりと。






さっくりと。






しっとりと。






仕上げるために。



きっと美味しく焼きあがったであろう。

”チーズバターロール”

子供達や妻の評価は？



恵みの雨はほどほどに。
今週は雨模様。

屋外作業は小休止。

ならばと。お菓子専用冷蔵庫からバターを取り出し。
計量。

常温へ。

バターのストックがなくなってしまった。

常時4個の無塩バターが在庫されていないと不安な。





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